சென்னை:
இயற்கை உணவுகளுக்கு மக்கள் அதிக முக்கியத்துவம் அளித்து வரும் நிலையில், தற்போது மூங்கில் அரிசி (Moongil Arisi) மீண்டும் பொதுமக்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.
மூங்கில் மரங்கள் பூக்கும் காலத்தில் கிடைக்கும் இந்த அரிய அரிசி, பல்வேறு உடல் நல நன்மைகள் கொண்டதாக மருத்துவ நிபுணர்கள் மற்றும் சித்த மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த அரிசி
மூங்கில் அரிசியில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் அதிக அளவில் உள்ளன. இதனால் உடலுக்கு தேவையான சக்தி கிடைக்க உதவுகிறது.
சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த உதவும்
மூங்கில் அரிசியில் குறைந்த குளுக்கோஸ் அளவு இருப்பதால், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுவதாக கூறப்படுகிறது. அதனால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் இது ஒரு நல்ல உணவாக கருதப்படுகிறது.
உடல் வலிமை அதிகரிக்கும்
இந்த அரிசியை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால்
உடல் சக்தி அதிகரிக்கும்
மூட்டு வலி குறையும்
உடல் சோர்வு குறையும்
என மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
நரம்பு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியம்
மூங்கில் அரிசியில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்டுகள் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
பெண்களின் உடல்நலத்திற்கு உதவி:
சில பாரம்பரிய மருத்துவங்களில், மூங்கில் அரிசி பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலையை சீராக்க மற்றும் கருப்பை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுவதாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
பலவிதமாக சமைத்து சாப்பிடலாம்:
மூங்கில் அரிசியை
சாதம்
கஞ்சி
இட்லி / தோசை மாவு
பாயசம்
போன்ற பல வகைகளில் சமைத்து சாப்பிடலாம்.
அரிதாக கிடைக்கும் இயற்கை உணவு:
மூங்கில் மரங்கள் பொதுவாக 30 முதல் 40 ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை பூக்கும். அந்த நேரத்தில் கிடைக்கும் விதைகள் தான் மூங்கில் அரிசி என்பதால், இது மிகவும் அரிதாக
கிடைக்கும் உணவாக கருதப்படுகிறது.
